Las tendencias más veraniegas de este año prometen tentar a las papilas gustativas con una deliciosa fusión de sabores dulces y salados, y Schenck Foods tiene una selección de productos ideal para crear ofertas de tiempo limitado que dejen una impresión duradera. Casi la mitad de los consumidores asocian el verano con comidas especiales de restaurante, por lo que existe la oportunidad de cautivar a los comensales con innovadoras versiones de barbacoa, platos veraniegos con calabaza y nostálgicas delicias inspiradas en los s'mores. A medida que los operadores se preparan para esta vibrante temporada, la adopción de estas ideas de menú de temporada no sólo mejoran las experiencias gastronómicas, sino que también impulsan la participación a través de atractivas ofertas navideñas.
Para más inspiración, consulte Tyson Foodservice.
Los sabores de la barbacoa dominan los menús de verano
La versatilidad de la barbacoa permite a los chefs explorar una amplia gama de sabores y la barbacoa emerge como un elemento básico en los menús de verano.
Nuevas innovaciones para barbacoas
Las innovaciones de la barbacoa están remodelando los menús con nuevos y excitantes sabores y técnicas culinarias. Innovadores sabores de barbacoa ahora incluyen maridajes inesperados, como barbacoa con frutas tropicales o mezclas especiadas que sorprenden al paladar.
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A las salsas barbacoa se les añaden frutas como el mango y la piña para darles un toque dulce y picante.
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Los clásicos ahumados se reinventan con sabores de inspiración asiática, como el gochujang coreano o el miso japonés.
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Los chefs experimentan con técnicas de sous-vide y ahumado para conseguir carnes perfectamente tiernas y sabrosas.
La incorporación de ingredientes de moda, como sal ahumada o posos de café, es cada vez más habitual. La adición de elementos ahumados a los menús de bebidas y postres es otro ámbito en el que la barbacoa puede influir, convirtiéndola en una tendencia realmente versátil.
Dulces de verano
Este año, el menú de postres incluirá sabores nostálgicos y nuevas combinaciones creativas, como... ¿calabaza?
La calabaza se calienta
Así es. La calabaza ya no es sólo para el otoño, también está haciendo furor en los menús de verano. La temprana introducción de la sabores de calabaza prepara el terreno para una transición perfecta hacia el otoño. Los consumidores muestran interés por estos cruces estacionales, apreciando la creatividad y audacia de los chefs dispuestos a traspasar los límites tradicionales.
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La especia de calabaza se infunde en cafés helados, tés e incluso infusiones frías, ofreciendo un toque refrescante a las bebidas típicas del verano.
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Los productos salados, como los raviolis de calabaza acompañados de una salsa fresca de verano, están haciendo su aparición, aportando un perfil de sabor único.
S'mores y delicias de guayaba
Los S'mores siguen siendo un favorito nostálgico, mientras que la guayaba aporta un toque tropical a los postres veraniegos. Estos sabores se celebran tanto de forma tradicional como innovadora.
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Los postres inspirados en los S'mores, como los brownies y los batidos especiales, están ganando popularidad y captan la esencia de los favoritos de las hogueras.
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La guayaba se utiliza en tartas, pasteles e incluso cócteles, ofreciendo una escapada tropical con su sabor dulce y ácido.
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Maridar estos sabores con postres clásicos, como la creme brulee o los churros, crea una combinación irresistible.
Los restaurantes aprovechan estos sabores para crear ofertas por tiempo limitado que atraigan a los comensales que buscan algo único y de temporada.
Para más ideas sobre menús de verano, visite Rich's USA.
Ofertas de vacaciones de verano
Las vacaciones de verano son una excelente oportunidad para que los restaurantes introduzcan menús especiales. Estos menús especiales no sólo atraen a los comensales, sino que mejoran la experiencia gastronómica en general. El Día de la Independencia es una ocasión importante para los restaurantes, ya que les brinda la oportunidad de ofrecer menús temáticos y especiales que atraigan a multitudes.
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Los platos a la barbacoa, como las costillas y las pechugas, son los favoritos durante estas fiestas y encarnan el espíritu de las clásicas barbacoas americanas.
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Los postres rojos, blancos y azules, como los pastelitos de bayas o las magdalenas patrióticas, añaden un toque festivo.
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Las ofertas especiales de bebidas, incluidos los cócteles o mocktails temáticos, realzan el ambiente festivo.
Los restaurantes suelen tener éxito ofreciendo paquetes de comidas navideñas que proporcionan una experiencia gastronómica completa, perfecta para reuniones familiares o celebraciones. Los operadores pueden aprovechar los días festivos para atraer a los clientes, ofreciendo ofertas especiales que reflejen el significado cultural y el espíritu de la comunidad.
Para obtener más inspiración de Schenck Foods, consulte nuestra edición de verano de CRUNCHy consulte nuestro catálogo como invitado o conéctese a su cuenta en línea.
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