¿Es usted el responsable de la cocina de una guardería y tiene encomendada la seguridad de todos los niños a los que atiende? Si es así, es probable que lo primero en lo que piense sea en las alergias alimentarias. Se sabe que más de 170 alimentos provocan reacciones alérgicas, y que alérgenos comunes como la leche, los huevos y los frutos secos causan 90% de las reacciones en los niños.
Tomar medidas proactivas para prevenir las reacciones alérgicas puede garantizar el bienestar de las personas a su cargo. Esto va de la mano de medidas de seguridad adicionales como asientos, tablas de alergias, comunicación con los padres y asociación con un proveedor de alimentos que tenga en cuenta las alergias. Schenck Foods ofrece una amplia gama de productos para equipar a la perfección las guarderías.
Éstas son las nueve alergias más frecuentes que debe conocer, junto con algunos ejemplos de alimentos comunes que puede encontrar en una guardería.*
1. LECHE
La leche es uno de los alérgenos más frecuentes y puede encontrarse en una gran variedad de formas en una guardería, ¡no sólo en un cartón de leche! Los alimentos comunes que se sirven en las guarderías y que pueden contener leche incluyen postres, caramelos, fiambres y mucho más.
2. HUEVOS
Los huevos son otra alergia común que puede ocultarse fácilmente. Son un componente fundamental de muchos productos de panadería, salsas, condimentos y mucho más.
3. PEANUTS
Los cacahuetes son una de las alergias más destacadas y, como otras de esta lista, pueden convertirse rápidamente en mortales. Ten cuidado con la contaminación cruzada e incluso con caramelos, salsas u otros productos aparentemente inocuos que puedan contener cacahuetes.
4. NUECES DE ÁRBOL
Cuidado con estos alborotadores que pueden aparecer en casi cualquier sitio, sobre todo en los tentempiés más comunes.
5. SOJA
La soja es otro ingrediente escurridizo. Puede que no sea obvio, pero su guardería tendrá que estar muy alerta a los productos con soja oculta, a veces escondido en artículos como el caldo de verduras y aperitivos.
6. TRIGO
El trigo es peligroso porque se encuentra en casi todos los productos de panadería y los aperitivos que contienen harina. Asegúrate de tener cuidado para que tus cereales, galletas y alimentos empanados no caigan en las manos equivocadas.
7. PECES
Se pueden encontrar restos de pescado en productos como salsas, aderezos y comidas preparadas. Asegúrate de comprobar siempre las etiquetas de los ingredientes.
8. MARISCOS
Al igual que el pescado de aleta, el marisco puede acabar en salsas y extractos y contaminar los alimentos listos para el consumo en las instalaciones de procesado. Antes de servir, póngase en contacto con su representante de ventas para obtener más ayuda e información sobre los productos.
9. SESAME
El sésamo es un alérgeno cada vez más frecuente y peligroso. Comprueba especialmente tus panes, salsas y comidas preparadas.
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*Esta lista no pretende ser exhaustiva. Compruebe siempre las etiquetas antes de dar de comer a un niño, para asegurarse de que no contiene alérgenos alimentarios.
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