Prohibición de la espuma: Desembalaje

Existe una cierta desconexión entre el interés de los operadores y los consumidores por los envases ecológicos en el comercio minorista y la restauración: la importancia de los envases ecológicos para los consumidores es mayor que para los operadores. Según una encuesta, 47% de los consumidores están interesados en que los restaurantes utilicen cajas de pizza ecológicas, mientras que sólo 15% de operadores se interesan por las cajas de pizza ecológicas. Esto significa que existe la oportunidad y la necesidad de que los operadores y los fabricantes destaquen y cubran este vacío y destaquen ante los consumidores sus esfuerzos ecológicos en materia de envasado. Los esfuerzos sostenibles son una tendencia que probablemente continuará, a medida que las generaciones más jóvenes adquieran más poder adquisitivo. Sin embargo, la gran mayoría de los consumidores de entre 60 y 78 años afirman que sacrificarían la funcionalidad para ser más respetuosos con el medio ambiente, ¡más que ninguna otra generación!

Las jurisdicciones locales de todo Estados Unidos, incluidos Maryland, Virginia y Washington D.C., han promulgado prohibiciones de los materiales de espuma de poliestireno (EPS), utilizados habitualmente para envases de alimentos y bebidas de un solo uso. La eliminación de estos materiales responde a la creciente evidencia de su impacto ambiental, sobre todo en términos de residuos y contaminación. Los materiales de espuma son conocidos por persistir en el medio ambiente durante siglos y contribuir significativamente a la contaminación de los entornos urbanos y marinos.

Las prohibiciones de los materiales de espuma forman parte de un esfuerzo normativo más amplio destinado a reducir los residuos plásticos y promover un enfoque más sostenible de los envases. Estas normativas suelen prohibir el uso de EPS de un solo uso en los servicios de restauración, lo que afecta directamente a la disponibilidad de artículos como recipientes, vasos y platos de comida para llevar. Además de las prohibiciones absolutas, algunas zonas también pueden imponer requisitos estrictos de reciclado o eliminación de los productos de espuma.

Comprender los pormenores de la legislación de su zona es crucial para el cumplimiento y la continuidad operativa, ya que las sanciones por incumplimiento pueden ser graves, incluidas multas y posibles cierres de empresas.
Las implicaciones de estas prohibiciones son múltiples y afectan a varios aspectos de las operaciones de restauración. A medida que el panorama normativo sigue evolucionando, los propietarios de negocios del DMV deben mantenerse informados y preparados para ajustar sus prácticas en consecuencia.

Implicaciones económicas
Aunque los productos de espuma suelen ser la opción menos cara del mercado, sus alternativas, como el papel, los plásticos biodegradables y los envases reutilizables, suelen tener un precio más elevado. Estos costes más elevados pueden afectar a los márgenes de beneficio y obligar a planificar cuidadosamente los menús y las estrategias de precios. En algunos casos, el aumento de los costes puede compensarse con el marketing positivo que supone el uso de envases ecológicos, que puede atraer a nuevos clientes y justificar un ligero aumento del precio en los menús.

Ajustes en la cadena de suministro
Las empresas deben mantener su capacidad de adaptación, ya que pueden surgir problemas en la cadena de suministro por el aumento de la demanda de materiales de envasado alternativos, lo que puede provocar escasez o retrasos. El abandono de los materiales de espuma requiere ajustes en la cadena de suministro que pueden ser complejos y llevar mucho tiempo.

Asociarse con Schenck Foods puede agilizar el abastecimiento de alternativas conformes que no comprometan la calidad de los alimentos. Investigar y evaluar materiales de envasado alternativos es un paso vital en la transición. Hay varias opciones disponibles, cada una con sus propias ventajas y limitaciones, que un representante de ventas bien informado puede explicarle.

Cambios operativos
Adaptarse a la prohibición de las espumas implica algo más que sustituir los materiales y a menudo exige cambios operativos en la empresa. La formación del personal sobre los nuevos materiales es crucial, ya que tendrán que comunicarse eficazmente con los clientes y comprender las diferencias de manipulación en comparación con los productos de espuma. La formación debe abarcar los procedimientos de manipulación, almacenamiento y eliminación para minimizar los residuos y garantizar el cumplimiento de la normativa local. Busque también alternativas sostenibles para la entrega de alimentos. Para aliviar las preocupaciones de los clientes en torno a los residuos en la entrega, empiece con algo pequeño y considere la posibilidad de dar a los clientes la opción de no incluir utensilios desechables.

Auditoría de envases
Para afrontar la transición con eficacia, las empresas deben empezar por realizar una auditoría exhaustiva de sus materiales de envasado actuales.
Esto implica identificar todos los artículos fabricados con espuma de EPS y evaluar sus pautas de uso, como el volumen utilizado y la finalidad para la que se utilizan. Una auditoría servirá de base para desarrollar un plan de transición bien informado que aborde tanto las necesidades inmediatas de cumplimiento como los objetivos de sostenibilidad a largo plazo.

Comuníquese con los clientes Informar a los clientes sobre los cambios en los envases y las razones que los motivan es un aspecto importante de la transición. La transparencia fomenta la confianza y puede mejorar su reputación como empresa responsable con el medio ambiente. Utilice la señalización, las redes sociales y su sitio web para comunicar estos cambios, haciendo hincapié en el impacto medioambiental positivo y en cualquier beneficio para la experiencia del cliente.

Los envases de un solo uso están cayendo gradualmente en desuso entre los consumidores, y los operadores buscan soluciones para satisfacer los deseos de los consumidores de soluciones más ecológicas y sostenibles. Tres grandes cadenas con sede en Estados Unidos están experimentando en el extranjero con alternativas a los envases de un solo uso que deberían estar en su radar, ya que los conceptos globales tienden a llegar a Estados Unidos con el tiempo:

1. A través de una asociación con Loop (una empresa mundial que colabora con las marcas para reducir los productos desechables de un solo uso), Burger King prueba los envases reutilizables para sus hamburguesas y bebidas en Nueva York, Portland y Tokio. Al hacer un pedido, los clientes pagaban un depósito especial que recuperaban cuando devolvían el envase reutilizable al restaurante para que lo limpiaran.
2. En 2022, Starbucks Singapur ha empezado a probar vasos reutilizables en el marco de un nuevo programa "Borrow a Cup". en tres establecimientos. Según Starbucks, un vaso reutilizable sustituye hasta 30 vasos de un solo uso. Durante un tiempo limitado, los clientes de Starbucks Singapur podían pedir una bebida en un vaso reutilizable sin coste adicional. Todo lo que tenían que hacer era escanear un código QR en el vaso reutilizable utilizando la aplicación Muuse y luego llevar el vaso a una estación de devolución en las tiendas participantes.
3. "McDonald's Francia ha desatado el frenesí en las redes sociales con su nuevo envases 'reutilizables'", informa The Cool Down. "El momento viral comenzó cuando Juan Buis, un usuario de Twitter en París, compartió una foto de su comida" (en la imagen), mostrando envases de plástico reutilizables para su happy meal, patatas fritas, bebidas y condimentos que los clientes obtienen cuando piden para cenar. El cambio a los envases reutilizables en Francia se debe a una nueva ley que prohíbe los platos, cubiertos y pajitas de plástico de un solo uso en los restaurantes.

Navegar por las prohibiciones de espuma puede parecer desalentador al principio, pero la adopción de prácticas sostenibles puede mejorar significativamente la reputación de su marca. En un mercado en el que los consumidores dan cada vez más prioridad a la responsabilidad medioambiental, demostrar su compromiso con la sostenibilidad puede atraer a clientes concienciados con el medio ambiente y diferenciar a su empresa de la competencia. Un representante de ventas de Schenck Foods puede guiarle a través de todas las opciones. Deje que nuestro equipo le ayude a usted y a su empresa a aceptar los cambios hoy mismo.  Póngase en contacto con nosotros o consulte nuestro catálogo para comenzar su viaje hacia la ausencia de espuma.