Venta al por mayor

5 maneras de animar la carta de cafés de su restaurante

por | 6 de julio de 2022

Programa de servicio completo de café de Schenck Foods

El café es un idioma en sí mismo, como puede atestiguar cualquiera que haya intentado pedir en Starbucks. 62% de los adultos en Estados Unidos consumen café-.todos los días. 7 de cada 10 beben café cada semana. Eso es mucha gente y mucho café. Como proveedor mayorista de restaurantesSabemos que el café debe ser algo más que una ocurrencia tardía en el menú. Puede ser la forma perfecta de concluir una comida, y además tiene un buen margen de beneficios.

Para ayudarle a satisfacer la demanda de java de los consumidores, Alimentos Schenck se ha asociado con Café Ronnoco para crear un programa de servicio completo de café que proporcione equipo de café comercial cuando compre regularmente café en grano a Schenck Foods.

Así es, nuestra asociación de café significa que su restaurante obtiene máquinas de café comerciales gratuitas, café de primera calidad a precios al por mayor y entrega regular durante $5. Llámenos para empezar.

Ronnoco Coffee cuenta con más de 35 mezclas privadas y más de 300 ofertas de café para elegir, lo que significa que puede ofrecer a su cliente una fantástica variedad. Es una suerte que los restaurantes con una cuenta gratuita de Scheck Foods puedan pedir muestras gratuitas.

Que sea sencillo

Situar el espresso en el centro de la carta responde a la regla fundamental de los menús de café: ser claros, informativos y fáciles de leer.

Una carta demasiado larga y complicada abruma al cliente, que puede optar por lo que ya sabe que tiene -una taza de café- y usted pierde una opción de menú con un margen potencialmente mayor. Además, cuanto más elaborado y complejo sea el menú, más posibilidades hay de que se desperdicie.

5 productos favoritos del menú de café

Ahora que ya tiene en sus manos un buen café, es el momento de hacérselo llegar a sus clientes. Aquí es donde muchos propietarios de restaurantes tropiezan con un obstáculo evitable: no se toman en serio su carta de cafés. Y los problemas de menú equivalen a problemas de beneficios.

Teniendo esto en cuenta, he aquí cinco sencillas ideas de menús que sacarán el máximo partido a una solución de café de primera calidad.

Espresso doble

Es una de las formas más básicas de café. El espresso es una forma italiana de preparar el café en dosis muy concentradas. Un solo espresso equivale a una onza, mientras que un espresso doble equivale a dos onzas. Un chupito de espresso es la quintaesencia del sabor y le ayuda a satisfacer al mayor número posible de entusiastas del café. También es un componente importante de otras bebidas populares. Americano, affogato, romano, latte... la lista es interminable: el espresso es la base de todas ellas.

El café espresso requiere las cafeteras comerciales mencionadas anteriormente, pero las cifras de la caja registradora hacen que merezca la pena. Recuerde que invertir en café en grano de primera calidad va a marcar la diferencia: la gente no se limitará a tomarse tu espresso, sino que volverá y traerá a sus amigos.

El espresso encabeza la lista por una razón. Manténgalo en el centro de sus ideas de menú. Con una bebida que se presta a otros elementos del menú, aumentará la sostenibilidad y la rentabilidad. La formación de sus baristas es importante, ya que querrá ofrecer a sus clientes una calidad uniforme. para empezar.

Latte de caramelo salado

Como ya se ha dicho, las verdaderas bebidas con leche se elaboran con una base de espresso. A continuación, el latte forma algunas de las bebidas de café más populares del mundo, como el cappuccino, el macchiato y el moca. Todas ellas son las que más se venden en los menús de pizarra de todo el mundo, lo que convierte al café con leche en un elemento esencial de la carta de su restaurante.

Hay listas de sabores y recetas de café con leche: este es un buen lugar para que pongas un favorito de la firma o una bebida popular de temporada. Para empezar, el café con leche y caramelo salado es una gran opción, ya que funciona todo el año, tanto en climas fríos como cálidos. Se trata de una deliciosa bebida dulce con un toque salado, además de nuestra receta favorita de Christin de Spicy Southern Kitchen añade un poco de cacao en polvo para darle un toque de chocolate.

El sabor favorito de su cliente será más. (¿Se puede hacer una versión helada de esto?  Sí se puede.)

Capuchino

Capuchino. Es divertido decirlo. Suena como una cascada hecha de letras. El cappuccino es una taza italiana, popularizada en Europa en la década de 1930. No llegó a Estados Unidos hasta los años 80, cuando se disparó su popularidad. Ahora es la cuarta bebida de café más popular del mundo. 

El capuchino se compone de partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma de leche. Las variaciones del capuchino incluyen el capuchino seco (u oscuro) con un poco menos de leche y el capuchino húmedo (o ligero) con un poco más de leche. (¿Ve cómo puede añadir variaciones a su menú sin aumentar el coste?).

El cappuccino suele servirse en una taza elíptica de 6 onzas con una espesa capa de espuma. Cuando se prepara correctamente, el capuchino es una experiencia equilibrada de sabores y texturas que deleita las papilas gustativas del amante del café.

Al servir el capuchino en un vaso transparente con nata montada y canela por encima, le das un nuevo giro a un clásico, lo que supone un extra para tu menú, a la vez que mantienes unos costes y una preparación sencillos y sostenibles. Echa un vistazo al proceso paso a paso para haciendo capuchino aquí.

Café helado tailandés

El café frío está de moda. Debido a su aparente sencillez, el café helado es uno de los que los clientes intentan imitar en casa. Sin embargo, se necesita algo más que un tarro de cristal para preparar esta bebida compleja pero deliciosa.

El café helado tailandés es una bebida que se puede encontrar en casi cualquier esquina de Tailandia, y tres ingredientes la hacen única: café, leche condensada y algún tipo de aromatizante. El café debe debe ser fuerte para que pueda saborear su chute de cafeína al mezclarlo con la cremosa y dulce leche condensada, y la textura debe ser semiespesa (piense en un café con leche helado más cremoso). Esta es una de nuestras recetas favoritas de Antojos de Chrissy Teigen.

Preparar un buen café helado tailandés requiere un equipo sencillo y unas habilidades básicas por parte del barista, lo que lo convierte en una opción obvia en cuanto a ideas para el menú. También puede ofrecer algunas variaciones de esta bebida que le ayudarán a diferenciarse de sus competidores. Dado que su popularidad es más evidente entre los jóvenes, usted también va a disfrutar de una base de clientes en expansión que prefieren obtener su dosis de cafeína en una cafetería en lugar de en su cocina.

Fuerte. Cremoso. Dulce. Su café será tan bueno que los clientes querrán escribir una canción sobre él.

Affogato

Sí. Hemos dejado una de las mejores para el final. Esta prueba el viejo adagio, no hay "nosotros" en el helado. En realidad, el concepto es muy sencillo. En su forma más básica, es un espresso vertido sobre una bola de helado de vainilla y servido en una taza de capuchino.

Pero el resultado no tiene nada de sencillo. La magia del affogato es que se obtienen dos placeres en uno: un postre de cuchara salseado con café y una bebida de nata para acompañarlo. El helado dulce y el café amargo deben realzarse mutuamente, no sobrepasarse. Como los mejores compañeros, deben encontrarse en el medio.

Nos gusta esta receta del New York TimesPero, para deleite de todos, hay lugar para la variación, los cambios en el menú de temporada o los favoritos de la casa. El helado puede ser fior di latte, vainilla, chocolate o lo que más te guste. El dulce de leche, con su sabor a leche caramelizada, sería maravilloso, al igual que un amaretto de cereza.

Ya sea java, joe, brew, cuppa, daily grind, bean juice, rocket fuel o simplemente café, Un mejor café y una cuidada oferta de menús pueden traducirse en un aumento de las ventas y del margen por recibo. 

Ahí es donde entran en juego los precios al por mayor de Schenck Foods y su colaboración en el sector del café.

Dondequiera que sirvas café, para cualquier tipo de público, Alimentos Schenck tiene precios competitivos, tramitación rápida de los pedidos, personal amable y eficiente, y plazos de entrega rápidos. Qué ofrecemos no tienen una selección mediocre, lentitud corporativa o tasas ocultas.

No dude en tender la mano para hacer preguntas, solicitar ingredientes especiales o aprovechar nuestro programa de servicio completo de café.

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